芋头花又名芋苗花,花芋,是我们平时吃的芋头的花,是一款美食,可炒可炖。芋花性平,是云南特有的食用花品,具有一定的药用价值。
用料
素炒芋花的做法
芋花把皮去掉后洗净,青椒洗净,做斜刀切
锅中放油一勺,热油后下锅青椒,青椒炒软后放入芋花,七分熟后放入醋和少量酱油,盐,再加入少量水,翻炒后锅盖闷一会,烂后尝了不麻即可起锅。
小贴士
1.必须要加醋煮至熟,不然会麻;2.炒玉花时多放点油