小孕妇想吃清冻
买了猪皮好久
今天老公终于下定决心，给我做了
第一次做竟然成功了
还是很简单的，记录一下，别忘了
用料
| 猪皮 | 一斤半 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 八角 | 2个 |
| 盐 | 少许 |
自制水晶皮冻的做法
1.将猪皮表面余毛去掉，弄净。用刀刮去多余油脂
2.用凉水下锅，焯猪皮
3.焯好后将猪皮内的油脂再刮一遍，将焯好的猪皮切小条
4.下锅，加入三倍的水，加入除了盐之外的其他调料。大火烧开转小火，熬制一个小时以后，注意观察，粘稠后关火，稍微晾凉，入模具（保鲜盒，饭碗都行）
晾凉后放入冰箱，冷藏4个小时左右即可
