家里人很喜欢吃鱼，但是觉得红烧经常把握不好，做的最多的就是清蒸；但是又不喜欢吃那种饭店做的有很多油的，所以就一直做纯清蒸。
那么废话不多说，我分享下我家的清蒸做法吧~
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 盐 | 10克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 剁椒 | 3勺 |
无油版 不腥气 清蒸鲈鱼的做法
准备好食材，洗好鲈鱼，尽量控干，生姜切丝，小葱切段，准备好剁椒（超市卖的那种瓶装的，盐分不是很多，入味，也去腥，也可以不放，蒸出来的味道 姜味会重）
鱼肚皮上切口，鱼两面撒上盐粒，用手搓一搓，盐可以稍放多点，不然蒸好的鱼肉没有味道
鱼肚里放上姜葱剁椒
鱼肚两面铺好姜葱剁椒，如何撒上海鲜酱油、料酒
准备好蒸锅，将佐料铺好的鱼放入蒸锅，静置10分钟，好让佐料入味
清蒸20分钟，出锅即可；
多次经验发现蒸出鱼汤味道稍微比鱼肉咸，不建议再浇上酱油，鱼肉可以沾着鱼汤吃
