用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 姜 | 5片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1/4根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 味极鲜酱油 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 油泼辣子 | 1勺 |
处理鱼鳃和内部脏器，刮鱼鳞
切两瓣蒜和两片生姜，四五段葱段放入鱼腹，加两瓶盖料酒，腌制10-15分钟去腥
准备酱汁，拿一瓣蒜、两片姜、剩余的葱叶切末放入碗中，加两勺味极鲜酱油、一小勺蚝油、两勺油泼辣子，加适量水，搅拌均匀
将酱汁均匀泼到鱼身，上锅大火蒸15分钟
小贴士
因为家里没有大盘子，所以鱼容易受热不均，大家尽量用大盘子让鱼平放，快出锅如果插一根筷子能轻松穿过鱼身就说明蒸好啦。
