南宁人就好这口特色老友味😋
用料
南宁美食💮老友炒粉虫💮的做法
材料：粉虫酸笋、豆豉、蒜末、生辣椒（或者辣椒酱）、牛肉、西红柿、生抽、老抽、白醋、油。提前腌制牛肉：牛肉切片后用耗油＋少盐＋料酒＋淀粉＋油，腌制15分钟。
喜欢软口的粉虫就提前放入滚开的水中煮1分钟即可捞出备用。
热锅下油后，放入酸笋、豆豉、蒜末、辣椒爆炒出香味，再放入西红柿炒出酸味，加入一些盐可以让西红柿变软并出汁水，再加入腌制好的牛肉炒半生。
加入一勺生抽、半勺老抽上色、半勺白醋、少量鸡精即可。老友味调好后倒入烫软后的粉虫，翻炒入味后洒上葱末，起锅品尝～
南宁的老友粉带有微酸，一种独特的味道
烫过的粉虫炒出来后软口有嚼劲
