今天去菜市场看到一种辣椒,个头不大虽小,但有一个霸气的名字 : 辣妹子青椒👀👍这让我太惊艳了吧💃脑子立刻闪现出一道菜名 : 虎皮青椒✌
明明是很简单的食材,很简单的做法,做出来的味道却是如此的着迷,又一次惊艳到我了💃💃
用料
青椒 | 350克 |
豆豉 | 1勺 |
大蒜 | 2瓣 |
冰糖 | 1小颗(少许) |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 少许 |
辣妹子虎皮青椒(辣的掉魂儿)的做法
买回准备洗洗
把青椒的蒂头拔掉洗干净
用刀的另一边的刀把,把青椒一个个锤扁
锤扁之后把青椒里面的子弄掉,不然会很辣(这时候千万不用再洗哦,会影响口感)
锅烧红放油,放蒜、青椒煎炒
放豆豉、盐、糖、老抽、生抽,放少许开水开着盖子煮烧一下
水烧干,装盘
小贴士
锤过之后的青椒千万别洗,会影响青椒原有的鲜味。炒好之后要用开水烧煮一下,如冷水会影响青椒的色泽哦😋😋😋
深深的话我们浅浅地说,香香的菜我们慢慢地享用。