疫情期间,外卖送不进小区了,女儿想吃肉,我又懒得出门取外卖,又赶上现在爆发禽流感,鸡鸭都不敢吃了。搜了搜冰箱,好在还有五花肉,那就来道红烧肉吧。
用料
五花肉 | 500克 |
六月鲜的红烧酱油 | 若干勺 |
糖 | 3勺 |
八角 | 2个 |
料酒 | 1勺 |
香叶 | 3片 |
妈妈的红烧肉的做法
准备三段五花肉
香叶,姜丝,八角
将五花肉切块放入水中,同时加姜丝,料酒,煮沸后清水过滤
放油锅里翻遍,听到滋滋声,颜色略发黄,目的把油炸出一些来,这样不会很腻。
加水煮,放入香叶和八角,讲究一点的话可以弄专门的香料袋。煮沸后开小火慢炖,时刻监测水量。
半个多小时候可以开大火收汁
装盘