无糖45%黑麦列巴（液含量60%）

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方子只为记录自用，买了两大桶牦牛酸奶，一个人消耗不完，牦牛奶脂肪含量非常高，正好做列巴连油也省了

用料

黑麦粉	90克
高筋面粉	110克
鸡蛋	1个
牦牛奶	70克（蛋+奶共120克就好）
盐	2克
干酵	5克
坚果、果干	随意

无糖45%黑麦列巴（液含量60%）的做法

除了干酵、和预留部分酸奶溶解干酵用，其它材料全混合后放冰箱水合法一夜，之后将余下的酸奶溶解干酵与面团揉出膜即可

小贴士

口感适中，不会很干，也不会很扎实，但也不软

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黑麦列巴无糖含量

相

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