本食谱来自周周的厨房，微博：周周anais
用料
牛肉片牛肉丝腌制基础做法的做法
切片，最好半冷冻状态下切，我这是刚买的新鲜肉来不及冻，只能厚切了
擀面杖或者松肉锤敲散，只有做肉排需要敲，正常炒菜切肉丝或薄片不需要的
冲洗几遍过滤掉血水
加清水，一整个鸡蛋，一大勺蚝油，一大勺料酒少量盐，糖，小小一勺苏打粉
搅拌均匀，最好是用手给肉肉们按摩，封上保鲜膜，冰箱冷藏
腌制一夜后，水份全部被吸收
![【步骤图】[小窍门]自制去皮绿豆(省时省力省水版)做法,[小窍门]自制去皮绿豆(省时省力省水版)的食谱做法](https://i1.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/a3d5/f3d2/a3d586e84349f74eab8c6c8a96e509ce1316bbe0eb9ffd4f3f4631a517659c31685a32df0858f7e175-s.jpg)
