用料
| 梅肉 | 300克 |
| 青椒 | |
| 红椒 | |
| 菠萝罐头 | |
| 鸡蛋 | |
| 大蒜 | |
| 亨氏番茄酱 | 勺 |
| 番茄膏 | |
| 白糖 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 淀粉 | |
| 花生油 | |
| 花生油 |
完整版菠萝咕咾肉的做法
准备工作
大蒜切末
梅肉口感比里脊要脆一些，所以这次选择梅肉
葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒腌制梅肉
大约20分钟
花生油、大蒜末、番茄膏、蕃茄酱、白糖炒出红油
加入一点盐调味
加入水稀释和适量白醋增强酸味
酱汁勾芡 大火收汁
最后加入花生油，打入酱汁
酱汁部分完成
将腌制好的肉里面的葱姜取出，加入鸡蛋打匀，过上淀粉，下锅炸至金黄
第一遍炸好后精致一会儿复炸第二遍上色，加入青红椒稍炸一会儿，一起出锅
大火加入酱汁、肉、青红椒、菠萝，均匀裹上酱汁即可
完成
