![菠萝咕咾肉（清真版）的做法步骤图]( "菠萝咕咾肉（清真版）的做法步骤图")
买了整颗菠萝，吃完太费劲了，做菜吧。清真版的菠萝咕咾肉可以用牛肉，因为对牛肉部位有要求，所以做了鸡肉版，避免了牛肉做不对咬不动的问题。
用料
| 菠萝 | 适量 |
| 鸡胸脯 | 一条 |
| 糖醋汁（番茄酱、盐、糖、醋、清水） | 适量 |
| 淀粉、鸡蛋清 | 适量 |
| 配菜（彩椒、小番茄都可） | 适量 |
菠萝咕咾肉（清真版）的做法
鸡胸脯切小块，倒料酒、盐、淀粉、水煨一下。（我加了点糯米粉，水别放多了，糊要挂在肉上）
![菠萝咕咾肉（清真版）的做法步骤图 第2张]( "菠萝咕咾肉（清真版）的做法步骤图 第2张")
菠萝切小块，泡盐水去涩
![菠萝咕咾肉（清真版）的做法步骤图 第3张]( "菠萝咕咾肉（清真版）的做法步骤图 第3张")
酸甜汁提前调好：番茄酱、少盐、糖、醋、水。（有啥醋放啥醋）
![菠萝咕咾肉（清真版）的做法步骤图 第4张]( "菠萝咕咾肉（清真版）的做法步骤图 第4张")
配菜看家里有啥，我备的是胡萝卜、紫甘蓝。（颜色鲜艳的好看，小番茄彩椒都可以）
![菠萝咕咾肉（清真版）的做法步骤图 第5张]( "菠萝咕咾肉（清真版）的做法步骤图 第5张")
裹层蛋清，裹层淀粉，炸！炸一遍晾凉，再炸一遍。（我忘记裹蛋清了，所以裹衣不饱满）
![菠萝咕咾肉（清真版）的做法步骤图 第6张]( "菠萝咕咾肉（清真版）的做法步骤图 第6张")
热油，炒配菜（包括菠萝），下肉翻炒。倒酸甜汁，挂汁均匀，出锅。
![菠萝咕咾肉（清真版）的做法步骤图 第7张]( "菠萝咕咾肉（清真版）的做法步骤图 第7张")
不完美，只是一个思路。炒菜本就比较随机，根据自己的口味调整，炒出自己的风格吧！
![菠萝咕咾肉（清真版）的做法步骤图 第8张]( "菠萝咕咾肉（清真版）的做法步骤图 第8张")
装盘。封面是后来再一次做的
![菠萝咕咾肉（清真版）的做法步骤图 第9张]( "菠萝咕咾肉（清真版）的做法步骤图 第9张")
