用料
暖心暖胃姜撞奶的做法
听说生姜防脱发，不知道吃掉有没有同样的效果。但生姜活血驱寒、防治感冒的效果是公认的。需要准备的材料很简单，生姜、牛奶、糖。
姜擦成碎末。可以剁碎，可以搅碎，总之越细碎出汁越多。
姜碎放入纱布包，挤出姜汁。
200g奶约需要至少20ml姜汁。
依口味放入白糖，建议多放些，可以中和姜汁的辛辣，口感更柔和。之后加热，70-85℃，据说温度高点会更浓稠，但千万别烧开，锅边冒小泡即可，尝起来很烫的感觉。(上膛会烫破的感觉，表问我怎么知道的)
把加热的牛奶倒入放好姜汁的碗里。盖上盖子，或者扣个大碗，目的是保温，5－10分钟。
10分钟后，奶液凝固，大功告成。
