时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：30个
用料
| 低筋面粉 | 180g |
| 葡萄干 | 60g |
| 鸡蛋黄 | 3个 |
| 奶粉 | 10g |
| 无盐黄油 | 80g |
| 糖 | 50g |
葡萄奶酥的做法
黄油软化到用手指可以轻松戳一个洞的程度。
用打蛋器打散，加入糖、奶粉，中速打3分钟左右，至黄油体积稍稍变大，颜色变浅。
分次加入三个蛋黄，每一个充分打匀后加下一个。大概每加一个蛋黄打1-2分钟。
倒入过完筛的低筋面粉，大致切拌至无明显干粉。放葡萄干切拌成团。
将面团移至冰箱冷冻10分钟，取出擀成厚度为0点5厘米左右的面皮。
用刀切成麻将大小的方块，移至烤盘中。
表面刷少许蛋黄水。
烤箱上下温度165度，烤10分钟。
小贴士
1、这款饼干只加入蛋黄，口感会很酥松。如果想要稍脆的口感，可以加入与蛋黄等量的全蛋替换蛋黄。
2、葡萄干比较甜，糖分多，烤制过程中可能有葡萄干的地方会裂开一些。在意的话可以把面团擀厚一点。
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