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外酥里糯奶香葡萄奶酥

   来源:料理馆    阅读: 3W 次
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外酥里糯奶香葡萄奶酥的做法步骤图

奶香,甜,方法简单照片少,量多量少都不致命,不用那么紧张,大胆做别含糊。
附上蔓越莓干饼干hufang。

用料  

蛋黄 3到4个
砂糖 70克
奶粉 15克
低筋面粉 190克
黄油 80克
葡萄干 80克左右

外酥里糯奶香葡萄奶酥的做法  

  1. 葡萄干重点不是重量,是数量,特别大的葡萄干一刀两断,切块的时候更方便,不剪断也没问题,你需要一把好刀,不然最后切块儿会拖泥带水。

    外酥里糯奶香葡萄奶酥的做法步骤图 第2张
  2. 剪完,不要过水洗,别洁癖

    外酥里糯奶香葡萄奶酥的做法步骤图 第3张
  3. 黄油软化放奶粉砂糖搅拌后再打

    外酥里糯奶香葡萄奶酥的做法步骤图 第4张
  4. 打成融合状就可以。

    外酥里糯奶香葡萄奶酥的做法步骤图 第5张
  5. 放入一个蛋黄,蛋黄,蛋黄(蛋清不用)继续打,打到融合,再放入第二个,同理第三个。只要融合就行,没有精细的标准,大胆去做

  6. 全部融合后筛入低筋面粉,一定过筛。用手抓均匀后放进葡萄干揉成面团

  7. 平铺切方块,条,都可以。薄厚有个小指甲盖横竖差不多(我说的是剪完的指甲)刀沾水好切

    外酥里糯奶香葡萄奶酥的做法步骤图 第6张
  8. 涂一层蛋黄,个人觉得蛋清有腥味,所以涂的蛋黄

    外酥里糯奶香葡萄奶酥的做法步骤图 第7张
  9. 烤箱180度预热五分钟就够,然后180度加热15分钟。晾凉吃,热的不好吃

    外酥里糯奶香葡萄奶酥的做法步骤图 第8张
  10. 外酥里糯奶香葡萄奶酥的做法步骤图 第9张

小贴士

蔓越莓干也行,没拍什么照片,动作手法也不是复杂的那种

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