第一次是在同学家,他贤惠的媳妇儿做了葡萄奶酥给我们两家的孩子吃,孩子们爱的不行,于是我也动手丰衣足食。
用料
葡萄干 | 100克 |
低筋面粉 | 400克 |
奶粉 | 25克 |
蛋黄 | 8个(其中2个用来刷表层蛋液) |
黄油 | 160克 |
细砂糖 | 120克 |
葡萄奶酥🍇的做法
黄油室温软化,切块,加入奶粉和糖,用打蛋器打发至略变白,体积变大,蓬松的样子。
逐个加入蛋黄,继续打发。
加入低筋面粉,搅拌均匀。
加入浸泡好的葡萄干,用手混合均匀。
模子放上保鲜膜,将面团放入模子,整形,放入冰箱冷冻至少一小时。
取出,切厚薄片,码入烤盘,烤箱190度预热。
刷蛋黄液。
烤箱180度,烤15-20分钟。