芋头又开花啦，趁着没有绽放时摘下，和本地的糯茄一起，就是一道特色美食…
用料
| 芋头花 | 6根 |
| 茄子 | 1个 |
| 独头蒜 | 一头 |
| 小米辣 | 1只 |
| 姜 | 6片 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 香辣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 肉末 | 50克 |
| 淀粉 | 5g |
| 生抽 | 1勺 |
昆明味道：芋头花蒸茄子的做法
我自己种的芋头怎么还不开花呀？郁闷😒
想吃这道菜只有去菜市场买芋头花啦……
主食材：芋头花和糯茄；
这个花蕊是不能吃的，误食当心会中毒哦！
取下花蕊，撕下芋头花的外皮；
用手掰成4厘米左右的小段，用水浸泡后滤干水份；
糯茄也切成同样大小，放入盐水中浸泡后沥干水份备用；
小米辣、蒜、姜切成小粒；
炒锅倒入比平时多一点的油炒茄子，炒出水分；
茄子变软时放入芋头花继续翻炒；
煸炒至熟软后盛出备用；
肉末放入生抽、淀粉腌制一下，炒锅里加入少许油炒香肉末，放入蒜、小米辣、姜末继续煸香，再放入香辣酱、黄豆酱翻炒，倒入炒好的茄子和芋头花翻炒均匀；
装盘；
盖上微波炉用保鲜膜；
为了达到绝佳的口味，让茄子和芋头花的味道融入其中，必须再放入蒸炉蒸15分钟；
取出；
配上蒸炉里蒸好的米饭🍚，绝配哦！
