今天天气阴冷，适合烫火锅🍲。取出冰箱里冷冻的肉块，3分钟做一份鲜嫩的香菜肉丸。
我擅长于做好吃的菜，美味的烘培，确实不擅长于拍照📷，大家跟着我学习小美厨艺就行了，不要嫌弃图片的简陋😂😂😂。
毕竟我这么高产的写小美食谱，没得精力各种摆拍！拍大片的任务就交给我的美粉们了，大家做了拍好美图，记得发到群里给我做大片素材😂。
用料
| 肉块 | 350克（梅花肉） |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 蚝油 | 20克 |
| 白胡椒粉 | 1/4茶匙 |
| 香油 | 10克 |
| 姜块 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个（只要蛋清） |
| 香菜碎 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
香菜肉丸子的做法
1、关于绞肉：1⃣️如果是新鲜肉，去皮切块，平铺在冷冻室冷冻40-60分钟，取出来放入主锅。2⃣️如果是直接从冷冻室取出来的冻得很硬的肉块，则需要室温解冻至半硬的状态，再放入主锅。
2、350克肉块（梅花肉）和5克姜块，设置15秒/速度7，绞肉完成✅。
3、放入1/4茶匙盐、1/4茶匙白胡椒粉、20克蚝油、10克香油、5克玉米淀粉、1个鸡蛋的蛋清部分，设置2分钟/反转速度2.5，上劲。
4、加入40克香菜碎，设置10秒/反转速度2。
5、香菜肉丸子做好了，火锅开涮✌️。
