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麻团

   来源:料理馆    阅读: 1.13W 次
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麻团的做法图解 麻团的做法步骤

小时候的美食,虽然是热量炸弹但也无法阻挡对它的爱!
这款材料简单制作简单还等啥呀,快冲!

用料  

糯米粉 130克
粘米粉 20克
70度热水 100克
白糖 70克
白黑芝麻
豆沙
食用油

麻团的做法  

  1. 70度左右热水与白糖一起搅拌至融化

    麻团的做法图解 麻团的做法步骤 第2张
  2. 倒入粉类用筷子搅拌成絮状

    麻团的做法图解 麻团的做法步骤 第3张
  3. 用手揉成3光状态:手光、盆光、面光

    麻团的做法图解 麻团的做法步骤 第4张
  4. 平均搓好圆:大小自己定,每个团先过下碗里的水在去滚芝麻,然后再用手来回按压这样炸的时候芝麻不容易掉

    麻团的做法图解 麻团的做法步骤 第5张
  5. 我包的是红豆沙,也可以不包,不包的话炸出来就是全空心的

    麻团的做法图解 麻团的做法步骤 第6张
  6. 摆好放置

    麻团的做法图解 麻团的做法步骤 第7张
  7. 小火下油,锅底冒小泡就可以缓缓滑入团子,前面定型的3分钟用筷子稍微翻动以防糊底

    麻团的做法图解 麻团的做法步骤 第8张
  8. 团子浮起来用漏勺在上面顺时针画圈,看到上面有泡泡用勺子按压它,使其扁下去自行回弹继续按压,如此循环到团子变金黄色且不会在变大

    麻团的做法图解 麻团的做法步骤 第9张
  9. 控油捞出

    麻团的做法图解 麻团的做法步骤 第10张
  10. 好吃的麻团就做好啦,个个皮薄酥脆,里面空心,真是太过瘾了😋

    麻团的做法图解 麻团的做法步骤 第11张

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