公众号：美食特色食谱。
用料
| 猪肉 | 500克 |
| 棉白糖 | 100克 |
| 白芝麻 | 50克 |
| 黑芝麻 | 50克 |
| 盐 | 15克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱姜 | 2干 |
| 鸡蛋 | 2个 |
麻团肉的做法
猪肉用葱姜料酒码味30分后，入锅中煮至断生，捞出 晾凉后切大丁
调全蛋糊：鸡蛋一个 面粉淀粉1：1 搅拌均匀
猪肉丁挂糊炸制定型 复油炸至制金黄捞出沥油备用。
锅入水 棉白糖熬至淡黄色 放入肉丁翻炒均匀 放入黑白芝麻裹匀出锅成菜。
小贴士
注：1.焯水目的去除血腥味。
2.清水少于白糖。
3.出锅前分开。
4.面粉淀粉1：1 加油起酥。
