过年吃惯了大鱼大肉,来点清爽解腻的凉拌菜吧,黄瓜扇贝肉,做法简单,不妨一试。
用料
黄瓜 | 1根 |
速冻扇贝肉 | 400克 |
生姜蒜末 | 少许 |
醋 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 2克 |
糖 | 5克 |
辣椒油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
凉拌黄瓜扇贝肉的做法
超市菜场买的速冻扇贝肉回家解冻,清洗干净,一根黄瓜。
扇贝肉放入锅内加料酒和姜片略煮去腥,水开后捞出沥干水分。
黄瓜拍碎切块备用。
切一点姜末和蒜米,调一碗料汁(生抽,醋,盐,糖,辣椒油)
黄瓜和扇贝肉放在碗里,浇上料汁拌匀。
装入盘中即可,下酒下饭都可以。