买到了新鲜的鳝鱼，赶紧用泡椒搞起来，老公最爱泡椒菜😂😂
用料
| 黄鳝 | 350克 |
| 蒜苔 | 一小把 |
| 泡椒 | 十个 |
| 姜 | 四五片 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 料酒 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 花椒 | 十几粒 |
最爱的泡椒炒鳝段的做法
姜蒜切片，泡椒切碎
蒜苔和鳝鱼切段，鳝鱼用少许料酒腌一下去腥
锅内多倒点油，大火将鳝鱼炒至变白盛出。改小火，剩余的底油煸香花椒，然后将姜蒜爆香，加入泡椒炒出红油，加入鳝段，略炒，加少许糖提鲜，然后加入蒜苔翻炒，加些生抽，尝下味道，不够味加盐调味，炒匀出锅
小贴士
一般我都会把蒜苔提前用油煸一下断生，没那么辛辣。姜可以换成泡姜，家里断货了，所以就没有放
