超爱吃酸菜鱼，水煮鱼
用料
| 酸菜250克 | 酸菜鱼调料1包 |
| 姜5片 | 食用油30克 |
| 盐8克 | 辣椒面少许 |
| 花椒1把 | |
| 蒜蓉10克 | |
| 巴沙鱼2条 | |
| 鸡蛋清一个 | |
| 香菜少许 | |
| 白芝麻5克 | |
| 配菜： | |
| 土豆 | 土豆粉 |
| 包菜 |
一试难忘酸菜鱼的做法
巴沙鱼快斜刀切片，加入少许油和盐抓匀，再加入蛋清继续抓至起粘，最后加入淀粉水抓匀备用！
锅中下油，爆香蒜蓉，下酸菜炒香，加入调味料配菜加水煮5分钟，捞起上盘
继续大火下鱼片
鱼片煮30秒捞起上盘
把鱼片全部煮好
鱼片不能煮太久，控制好时间煮得刚熟就捞起
撒上炒香的芝麻和香菜
再热锅，下油，爆香蒜蓉辣椒面，花椒
淋上鱼片上
鱼肉嫩滑入味，酸辣鮮香😄
👍配菜也一样好吃😊
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