用料
| 香菜 | 2根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 2片 |
| 米线 | 200克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 木耳 | 一小把 |
| 豆腐皮 | 1/4张 |
| 番茄（小） | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 甜酱油 | 1勺 |
| 酸醋 | 1勺 |
| 辣椒油 | 看你情况 |
| 盐 | 一小勺 |
夏日快手凉米线的做法
买回家的米线用热水烫一下。烫米线时姜蒜拍蓉用开水烫成姜蒜水备用
烫熟的米线放入凉开水浸泡至常温。黄瓜红萝卜豆腐皮木耳切丝，番茄去皮切成丁，香菜切末。这里看你喜欢什么配菜就准备什么，需要煮熟的需烫熟放凉
米线放入大碗中，倒入姜蒜水和其他液体。把切好的配菜铺在米线上，中间撒香菜末，大功告成！
如果喜欢肉的，就把肉炒成你喜欢的冒子（浇头）铺在米线上。
