方子来自《小白素食记录》,我做的时候稍作调整
用料
樱桃萝卜 | 200g |
黄瓜 | 200g |
卷心菜(圆白菜) | 100g |
红彩椒(手头没有,我没放) | 100g |
白醋 | 3大匙 |
白糖 | 2大匙 |
盐 | 1小匙 |
香叶(我没放) | 二三片 |
花椒 | 十几粒 |
凉开水 | 适量 |
夏日清凉快手泡菜的做法
蔬菜洗净,樱桃萝卜、黄瓜切片,圆白菜撕成小块。
樱桃萝卜切掉辫子和屁股,坐在菜板上就不会滚来滚去,再切片就行了
切好的蔬菜装入可蜜蜂容器中,加3大匙白醋,2大匙白糖,1小匙盐,十几粒花椒,二三片香叶(如有)。用勺子把菜压紧,如醋没有没过菜继续加凉开水没过。密封好放冰箱冷藏3小时以上即可食用。
在冰箱冷藏两三天以上再吃更入味,吃的时候用干净的筷子夹出来,配粥喝清爽好味~
小贴士
蔬菜的品种可根据自己喜欢调整,糖和醋的量也可根据口味调整,我还放了两片鲜柠檬