夏天懒得下火旺旺的厨房，想要一道下饭可口的泡菜，可以试一下。胡萝卜需要去皮后切丝。放入特百惠泡菜盒，可以存放比较久。
用料
| 兰包菜心 | 一颗 |
| 黄瓜 | 1―2条 |
| 胡萝卜 | 半条―1条 |
| 鲜辣椒 | 1-3个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 苹果醋 | 40克 |
| 老香醋 | 10克 |
| 盐 | 5克―10克 |
| 糖 | 20克 |
| 花椒 | 少许 |
| 泡椒 | 少许 |
夏日泡菜的做法
胡萝卜切丝，辣椒去籽切丝，黄瓜切片，兰包菜心切粗丝。加入盐，带一次性手套揉捏2分钟，至蔬菜稍软出水。
静置30分钟后，带一次性手套用力挤出水分。挤完可以尝一下手套上的味道哦，比普通炒菜稍咸一点即可，淡了可以再加盐，味道重了，就只有多加糖来调整啦。
大蒜捣碎，苹果醋，老香醋，糖，花椒，揉入泡菜，挤出多余水分，转入泡菜盒中，冰箱里密闭3天后就可以开吃啦。
小贴士
水分不需要挤太干哦。
