夏日清凉饮の冷泡茶

传统的生活饮茶文化，多以热开水来冲泡，既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜味醇的滋味，也是一种闲暇嗜好。随着人们生活节奏的加快，冷泡茶这种生活方式开始被大众广泛接受。冷泡茶的香气及滋味，当然与茶壶热水的冲泡方式有所差异，又一般对冷泡茶观感认为茶汤香气滋味较市售罐装茶饮料自然。茶叶成分中鞣酸（GA）、游离型儿茶素±C、（-）EC、（-）EGC这些水溶型成份，冷水泡2小时溶出量都已越过或倍量于一般100℃水五分钟的溶出量，而酯型儿茶素（-）EGCG、（-）ECG较不溶于水，台茶12号在冷水泡4小时溶出量只有100℃水冲泡五分钟溶出量的33－45%，冷水泡8小时只有62－75%，冷水泡24小时也才只有79－81%。

用料  

夏日清凉饮の冷泡茶的做法  

1. 1.准备一个干净的水杯
   2.加入7g铁观音茶叶（或者你喜欢的其他茶叶）及适量凉白开
   3.放入冰箱冷藏一个晚上
   4.取自己喜欢的水果切小块，加入已泡好的茶水中，再放入冰箱冷藏4个小时，使水果充分散发其特有的香甜味
   5.取出饮用
   😋喜欢甜口的可以适量加入少许蜂蜜或白糖
   😋有薄荷叶的可以在步骤4时同时加入薄荷叶哦

2. 冷泡茶比外面买的饮料更健康
   方便快捷低热量
   运动完来一杯也不会有罪恶感哦😉