用料
香炒花蛤的做法
花蛤洗净吐沙，香葱切段，姜切丝，蒜切末
锅里倒入凉水。加入姜丝，料酒，倒入花蛤，花蛤开口后立马捞出。沥干水分。（捞出前可在锅里使劲搅动几下，吐沙）
大火烧热锅之后调成小火，加入油，油热后加入葱段，姜丝，蒜末，爆香后加入花蛤，大火翻炒，加入生抽，少许糖。关火后加入少许蚝油，翻拌均匀。不用加盐了
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