蒜蓉油麦菜做不好看起来蔫蔫的,总感觉炒过火,没有饭店的好吃(๑´ڡ`๑),也没有蒜蓉的味道,最近有新的料理感悟,赶快记录下来。
用料
油麦菜 | 2颗 |
大蒜 | 6瓣 |
盐 | 2克 |
清水 | 很重要的 |
快手^O^鲜嫩蒜蓉油麦菜的做法
准备原料,我喜欢下锅时油麦菜有点水,要不然控制不好火候容易糊。
处理蒜蓉,大蒜剁碎,倒入没过蒜的清水,放入盐。
倒油放菜,翻炒两下,让油裹住菜,这样菜看起来漂亮,就两三下,不要过多炒,要不菜就塌了。
放入处理好的蒜蓉,翻炒两下,闻到有一点点香味就要马上出锅。
完工