用料
| 羊肉 | 2斤 |
| 姜 | 8片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 香叶 | 6片 |
| 八角 | 3个 |
| 老抽 | 1.5勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 桂皮/陈皮 | 适量 |
快手羊肉煲的做法
把羊肉洗干净
放入锅中，加入冷水淹没羊肉
放入蒜段、姜片、藤椒、料酒 去腥
煮开将血水煮出来 清洗干净 备用
准备葱段、姜片、香叶、桂皮、辣椒、八角、独蒜（其他蒜也可以）
豆瓣酱（可不放，放了会比较香）
热油，将蒜段和蒜、姜片爆香
加入羊肉 翻炒个一分钟左右
放入料酒，生抽、老抽 大火炒大概1-2分钟
加入备好的八角，桂皮、香叶、辣椒、豆瓣酱炒香后，倒入高压锅中加入水淹没羊肉
盖上盖子，压40分钟（我们家喜欢吃软一些德所以压的比较久）
压好之后加入萝卜块，煮个10来分钟就可以出锅咯
装盆出锅咯
软软的 可好吃咯
小贴士
1、羊肉放料酒可以根据自己的喜好适量放
2、高压锅压会比较快，用砂锅煲时间在1个半小时
