食谱来自cookido
用料
| 香叶 | 1片 |
| 陈皮 | 2小片 |
| 羊肉（带皮羊腿肉切块5cm） | 800克 |
| 姜 | 20g |
| 大葱（切段） | 30g |
| 料酒 | 50g |
| 水 | 800克 |
| 老抽 | 25g |
| 生抽 | 50g |
| 冰糖 | 30克 |
| 白萝卜（去皮切块） | 400g |
| 香菜 | 3-5根 |
| 青蒜（切小段） | 1根 |
小美羊肉煲的做法
将花椒、八角、桂皮、香叶和陈皮放入卤料袋装好备用。
将羊肉、姜、大葱、料酒和水放入主锅，不需盖上量杯，以15 分/Varoma/反转/速度 小勺煮沸。
用汤勺舀去表面的浮沫，加入老抽、生抽、冰糖和装有香料的卤料袋，以2 小时/98°C烹煮。
加入白萝卜，以慢炖20 分/98°C烹煮。盛入碗内，撒上香菜和青蒜，即可享用。
小贴士
不同品种的带皮羊腿肉炖至软糯的时间会有不同，可在做法3中延长30分钟或更长时间，当用筷子可以轻松戳穿皮，即可加入白萝卜继续炖煮。
