五花肉辣炒鱿鱼

在一家创意韩式料理店吃过一次，当时很是惊艳，口味偏甜，辣味很少。回家后自己琢磨着做了一次，味道基本相似，但是颜值差了好多😂

用料  

五花肉辣炒鱿鱼的做法  

1. 【备菜】五花肉切薄片，鱿鱼切1厘米左右宽，用酒和盐腌制下。
   蔬菜都切成1cm粗5cm长的条，没有西葫芦用了芦笋替代。

2. 【煸肉】倒点油把五花肉的油煸出来。鱿鱼可以一起炒或者和蔬菜一起炒。我和肉一起炒了，可以加一点点水焖下。盛出备用。

3. 【蔬菜】洗锅下油炒蔬菜，洋葱出香味后加入春酱 辣酱 糖，可以加一点点水避免糊锅。
   我不太吃辣就没有加辣酱用了辣白菜，但用辣白菜就要最后放。

4. 【混合】倒入肉和鱿鱼稍微炖煮下。

5. 【可跳过】加入辣白菜混合均匀。

6. 出锅。没有审美也不配拥有摆盘。

小贴士

糖多点是精髓，当然自家吃就按个人口味来吧。

春酱和豆瓣酱还是有点区别的，我没试过替代，个人觉得可能甜面酱可以试试替代，另外减糖。

吃不了辣的试试辣白菜替代辣酱，但辣白菜建议用那种散装的或是自家腌的，感觉一袋袋的白菜不脆而且有点怪味。

单纯的辣白菜炒五花肉也很好吃，也是先煸肉再加辣白菜。