作为弗兰人，真的爱嗦粉啊！
圆的扁的，汤的，炒的都爱吃～
炒米粉在湖南的早餐很常见，基本每个早餐店都会有，类似于广东炒河粉，不过口感上还是有区别。
早餐店一般是肉炒粉或者蛋炒粉，蔬菜类可以随意搭配，一般是豆芽菜，白菜类
作为孕妇很想吃炒粉，又怕外面佐料太多，所以自己在家做了，我这个是根据个人口感的家庭版，跟早餐店的会不太一样
因下厨房APP上都没有菜谱，故斗胆为湖南米粉树个名。
用料
| 米粉 | 两人份 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 五花肉 | 适量 |
| 白菜 | 适量 |
| 蟹味菇 | 适量 |
湖南炒米粉的做法
在外面买的粉会粘在一块，我会用水冲一下，炒的时候容易散开一些
肉切成小片，加入些许白糖，生抽，老抽，料酒，搅拌调味，放置十到二十分钟
就地取材，家里还有蟹味菇就用上了
去掉根部，用盐水泡一下捞出沥水
白菜叶横切
我把白菜的根部和叶子部分分开切了，因为根部难熟一点，就切成了丁
鸡蛋打散后习惯加一些温开水一块打匀，炒的鸡蛋更嫩
豆豉是熟的，剩菜，属于就地取材，自由搭配的
入锅的顺序，油，蒜沫，肉，蟹味菇，白菜根，白菜叶，把这些菜炒一下推到锅的一边，把鸡蛋打散，快凝固时加入粉，炒匀，加生抽，盐，些许辣椒酱，继续炒均匀
因为我口味比较淡，所以先出锅了这一份
老公的继续加了酱油，豆瓣酱，豆豉，鸡精，耗油，更多的辣椒
都可以随自己的口感随意的添加佐料哦！怎么搭配都好吃
