作为一个湖南出生的人，谁会不爱吃米粉嘛？
身在异国他乡，最让我不能忘怀的竟然是家乡的米粉。只能在家自己DIY了。
用料
| 米粉 | 150g |
| 青红椒 | 两三个 |
| 瘦猪肉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
辣椒炒肉湖南米粉的做法
米粉泡水变软了之后下开水锅里煮3分钟左右，捞出来过凉水，然后放点香麻油，酱油，备用
防止米粉变坨，要翻动一下
青红辣椒切段，猪肉切丝，放淀粉料酒老抽生抽拌匀，姜蒜切末
干锅下青红椒干扁一下
然后放油和姜蒜炒香
放入猪肉丝炒均匀
炒得8分熟了放盐放点水吧就可以出锅了
蛋煎一个
我先开动了！记得放点湖南剁辣椒🌶️？
小贴士
这个是没有汤的干拌卤粉做法
没有剁辣椒段米粉不能叫湖南米粉～
