自制奶豆腐（超简单）

小时候我爸胃切除手术后特别瘦，我妈为了给他补身子单独给他订了半斤奶，那时候困难，我虽然馋得很，也才八九岁，但家里没这个条件。
我负责给我爸煮奶——那时候的奶都需要煮开，而且一定要三沸才算熟。有时候奶不新鲜坏掉了，煮的时候才能发现，坏掉的奶就会特批给我喝。
所以我最希望奶坏掉，哈哈。其实坏掉的奶比鲜奶好吃，蛋白析出结块，香浓的很！
成年以后条件好了，鲜奶随便喝，但我特别想喝坏奶，后来我想起来用醋，偶尔就给自己做一回。后来才发现在内蒙，他们就是这样做奶豆腐的。我都挺佩服我自己的，很有创意哈哈😄

用料  

自制奶豆腐（超简单）的做法  

1. 奶，微波加热，一定要热

2. 白醋

3. 热奶中慢点倒入白醋，边倒边搅拌，呈蛋白分离状，静置一会儿

4. 倒入纱布过滤

5. 奶豆腐出来了

6. 奶豆腐加鲜奶，一升奶被浓缩成400ml，可以一顿干掉又不罐大肚，哈哈

小贴士

用醋点的奶豆腐口感有点酸，把它掺入鲜奶中既能去掉酸味，又能增加奶醇厚的口感。