这款酸脆爽口，又下饭的小咸菜，放一年也不坏，而且做法非常简单。
用料
| 芥菜 | 5斤 |
| 熟油 | 100克 |
| 白醋 | 150克 |
| 白糖 | 200克 |
| 盐 | 200克 |
| 蒜末 | 100克 |
| 辣椒面 | 80克 |
| 味精 | 10克 |
家庭自制腌芥菜丝的做法
芥菜头清洗干净，切成丝或擦成丝，粗细均匀。
全部切完。
放入熟油100克，白醋150克，白糖200克，盐200克，蒜末100克，辣椒面80克，味精10克。
带上一次性手套，用手搅拌均匀。
装入无水的瓶子中，若是量大可以装入大的玻璃瓶子中。
密封后，放入冰箱里，过些天就可以吃了。
非常酸脆爽口。
这是第三步的配料，我又给添加上了。
