疫情期间，在家憋的上火，特别想吃辣的，所以从外卖软件定了一条5斤的草鱼，一包火锅底料，一丢丢香辛料，以及家里有的蔬菜……
一鱼2吃，另一半还没想好，想要我再出续集哈
用料
| 郫县豆瓣酱 | 1大勺（以下说的勺子🥄都是不锈钢那种哈） |
| 干辣椒 | 3个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 花椒 | 一小把（爱吃麻的多放，随心情，最好用杭椒，绿色那种） |
| 火锅底料 | 看心情哈 |
| 大葱 | 3段 |
| 蔬菜区 | |
| 豆芽菜 | 多少都行（我觉得必须得有） |
| 莴笋 | 1/2根 |
| 土豆 | 1个 |
| 藕 | 1/2节 |
| 主料 | （最好别用草鱼、吐刺累死了，我喜欢吃清江鱼，这个时期没有卖） |
| 草鱼 | 1条 |
| 盐 | 1小勺（调料盒） |
| 黑胡椒 | 1小勺（调料盒里的） |
| 料酒 | 2大勺（不锈钢） |
| 辣椒面 | 随意 |
火锅底料水煮鱼🐟🐠🎣的做法
把要放在水煮鱼里的蔬菜，洗好、切好，形状随意
凉水下锅、水开焯1分钟，藕片可以2-3分钟。千万别久了，不好吃！！
让你的男朋友/老公杀鱼
最好把鱼皮朝上，这样切片省力一些，不然，累💩
鱼头切半，好入味，也好看，画面有点血腥哈
切好后，鱼片和鱼头、鱼骨放在一个稍微大点的盆里，洒盐、料酒、黑胡椒、腌渍。夏天冰箱冷藏20分钟，冬天常温。料酒别太多，个人不喜欢料酒味道
热锅凉油！一定热锅凉油！这样不会粘锅，但是别干烧锅到冒烟！油可以稍微多一丢丢，下姜片、蒜片，大葱、干辣椒、火锅底料！炒！！！！炒出香味儿，最好是熏到打喷嚏🤧😂😂
先下鱼骨和鱼头，大概1-2分钟后倒水，淹没鱼肉就可以
鱼肉变白就是好了，千万别煮太久，切记中间尝一下味道，味道不大就放盐，鸡精。不要等汤干！鱼肉很好熟，不要等太久
煮鱼肉的过程中，把之前焯好的青菜铺到容器底，鱼盛出来放在蔬菜上后，洒上干辣椒面，花椒，大葱，蒜末；
另起锅烧油，这次稍微多点，大概量是吃饭小碗的半碗油，油烧微微起烟快速倒到鱼上面的干料上，这一步小心哦
最后可以撒香菜也可以不撒
配上大米饭！开造！我做的是藜麦米饭🍚
小贴士
1、鱼一定要买刺少的，不然很累
2、提前把材料都放在炒菜锅旁边，不然会手忙脚乱
2、杀鱼最好是找人杀好，不然处理起来很麻烦，我先生收拾了块1小时，他做事严格；
