用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 芦笋 | 10根 |
| 基围虾 | 6个 |
| 鸡胸肉 | 半块 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 海盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 香菜末 | 1勺 |
| 小米椒 | 1/2勺 |
| 蚝油 | 1/2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白芝麻 | 少量 |
| 芥末 | 少量 |
尹正焖菜色拉的做法
4个鸡蛋水煮至全熟，剥壳对半切开。10根芦笋去除老皮，对半切开。6个基围虾去壳留尾备用。
将半块鸡胸肉斜刀切成片。
火力调至中高火，预热锅子，倒入少量橄榄油，放入鸡胸肉和虾，煎至两面上色，撒上海盐和黑胡椒。
放入芦笋，倒入少量的水，盖上盖焖2分钟，盛出备用。
秘制酱汁：1勺香菜末、1/2勺小米椒切圈、1/2蚝油、1勺醋、1勺生抽、1勺水、少量白芝麻加少量芥末。
装盘，淋上秘制酱汁，开吃。
