猪皮是过年灌香肠剩下的，今天和牛肉一起卤味道非常不错，老公喜欢吃。
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 猪皮 | 200克 |
| 八角 | 两个 |
| 料酒 | 三勺 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 桂皮 | 一块 |
| 酱油 | 两勺 |
| 黄豆酱 | 三勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
卤牛肉卤猪皮的做法
（牛肉腌制过程忘了拍照）先把牛腱子用清水浸泡两个小时，中间要换两次水，然后把牛肉洗净水擦干，放生姜，耗油，生抽，黄豆酱，胡椒粉腌制好放冰箱冷藏一晚上，猪皮洗净放锅里焯水三分钟
把猪皮多余油脂刮掉，用绳子绑起来。
高压锅加水加八角，香叶，桂皮，生姜，冰糖，盐，黄豆，酱料酒，干辣椒（不吃辣不加）少加点十三香煮开，加入牛肉，猪皮，我加了鸡蛋一起卤儿子喜欢吃。大火煮开转小火慢卤筷子插一下烂了就好了，卤好关火浸泡两个小时口感更好
这是卤的牛肉，肉皮，卤蛋
老公喜欢吃面给老公煮碗牛肉面，味道真的很棒！
小贴士
猪皮一定要刮掉多余脂肪，牛肉不要卤的太烂影响口感
