用料
| 猪蹄 | 半只 |
| 大蒜 | 一整个 |
| 老抽 | 2勺 |
| 香叶 | 5片 |
| 姜 | 4片 |
| 酱油 | 适量 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 8个 |
| 香菇 | 12朵 |
| 冰糖 | 3颗 |
超下饭潮汕卤猪蹄的做法
猪蹄洗干净，锅里放水放醋和猪蹄，煮开了，洗干净。
鸡蛋煮熟，剥了，每个切四条浅浅的痕迹，撒薄薄的盐，然后放冰冻半个钟头。这样做鸡蛋会很有嚼劲，且很入味。自创方法。
所有材料放入高压锅（除了冰糖和香菇），加水，高压锅上汽后小火煮20分钟。
把鸡蛋拿出来，所有高压锅的东西全部倒入砂锅，还有鸡蛋放进去，用小火炖煮30分钟。
整个厨房都是香味～
非常好吃，卤猪蹄入口即化，鸡蛋很有弹性又入味！！！！
如果喜欢有嚼劲的猪蹄，可以在时间上缩短即可。
超好吃！
加一碟陈醋，吃多少块都不腻！
小贴士
加冰糖是画龙点睛，多年前觉得加糖会不会很黑暗料理，吃过之后才发现，加冰糖可以让整锅卤水都活了，柔和了咸味，没经历过果真不能妄下评论，实践出真知！
