干锅🦐干锅🦐炒的时候一定要把它的水分炒干才好吃，不然会有腥味。
用料
| 小🦐 | 适量 |
| 🍅 | 2个 |
| 🧅 | 2-3个 |
| 🧄 | 1-2个 |
| 泰国臭鱼 | 1小勺 |
| 黄姜面 | 适量 |
| 细辣椒面 | 适量 |
| 岩臼 | 1个 |
缅甸式-干锅🦐的做法
小🦐适量备用。
小🦐洗净。
🧄剥皮🧅剥皮放入岩臼里，再放少许的黄姜面和适量的细辣椒面樁细。
一小勺泰国臭鱼备用。
2个🍅从中间切开把水份挤干后切小块、一小勺泰国臭鱼和步骤3樁好的🧄🧅细备用。
起锅烧油，油要放多些，炒🦐比较吃油。
先放樁细的🧄🧅炒香。
再倒入🍅小块踏碎翻炒几下。
炒得差不多时倒入洗净的小🦐放入盐/味精和1小勺泰国臭鱼翻炒片刻。
喜欢辣味就放些许🌶️，不用放水，水会慢慢渗出来，让它慢慢煮。
煮至水份干的时候就可以了！
适量香菜切段备用。
切段的香菜放入炒干水分的🦐锅里，翻炒均匀。
打进碗中，好看又好吃😋
