干锅🦐虾

昨晚临睡前，突然好想吃虾虾，越想越睡不着，索性打开手机搜索干锅虾做法（楼主做饭小白一个，做菜全靠各种食谱），看着好像还比较简单的样子，哈哈哈哈哈，说干就干，早上一起来就去超市买好食材，撸起袖子干吧！有美味就好啦～～

用料  

干锅🦐虾的做法  

1. 活虾买回家，洗净后，去虾线，我也是第一次去，经验不足，我是用小刀把背部破开，再用牙签把虾线挑出，弄完了之后用料酒腌制20分钟！

2. 在腌制虾🦐的同时准备配菜，分别洗净切好就行了

3. 素菜分别洗净切好

4. 素菜分别洗净切好

5. 20分钟后，虾腌制好了，⬇️下油锅炸，注意，虾在下油锅之前裹点淀粉！很重要，因为这样就不用怕油贱到身上了。炸4分钟左右，已经能闻到鲜虾的香味了，起锅。

6. 炸素菜，莴笋头跟藕片先炸，起锅后再炸土豆，闻着已经流口水啦

7. 素菜弄好之后，就用锅里的油炒料，先放洋葱跟二斤条，炒香后放干辣椒，大蒜，姜，花椒，郫县豆瓣2勺

8. 佐料炒香后放入刚刚弄好的素菜，再放大葱，小芹菜，最后放入炸好的虾虾，翻炒，起锅前撒了一点点盐，其他什么调料都不需要！已经很美味了！哈哈哈哈，楼主最后直接端锅上桌，很霸气有没有？哈哈哈

9. 这是最后的照片，我们家两个人已经光锅啦！实在太好吃了！！！让我做饭信心大增呀！

小贴士

1、虾下锅炸之前一定要裹点淀粉，更好吃，也更不易让自己被油溅！
2、自己在家做菜就摒弃鸡精味精等一众调料吧，让美食简单些，也健康点！