无敌好吃😋
用料
| 虾 | 1.5斤 |
| 杂蔬 | 适量 |
| 洋葱 | 1个 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 花椒 | 一撮儿 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1-2勺 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
干锅大虾🦐的做法
莴笋洗净切片
芹菜洗净切段
藕片、土豆片适量
洋葱洗净切好备用
葱姜蒜备好
花椒粒适量
把🦐抽掉虾线、开背，洗净沥水，然后用适量盐、料酒腌10min，再加淀粉适量
把虾均匀裹上淀粉
*➕淀粉目的一是在炸虾的时候不溅油，而是🦐更酥脆。
油锅烧热炸虾
全部炸好后再回锅一次
捞出来
热油爆葱姜蒜、花椒，如果吃辣这一步可以加豆瓣酱或辣酱翻炒，最后出锅前可以不加老抽直接倒适量生抽
放入洋葱翻炒
倒入炸好的🦐
我用了刚刚炸虾的平底锅炒蔬菜
倒入虾中，加适量生抽、老抽
出锅啦！美味更健康！
讲究点的在上面撒点白芝麻、炸好的花生米、香菜碎。
小贴士
🦐尽量选大点的，抽虾线、开背我最喜欢的是牙签和剪刀✂️，嗖嗖的就搞定了～
