首页 > 烹饪厨具 > 砂锅食谱 > 《砂锅米线》的做法和步骤图解 《砂锅米线》怎么做最正宗

《砂锅米线》

   来源:料理馆    阅读: 2.65W 次
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《砂锅米线》的做法步骤图,怎么做好吃

第一次在《下厨房》上菜谱,略显生疏,请大家多多理解。

用料  

米线 200g
五花肉 180g
小火腿肠 6根
鸡蛋 1个
香菜 适量
生姜 适量
米醋 一汤匙
辣椒 适量
适量
生抽 适量
适量

《砂锅米线》的做法  

  1. 首先把五花肉剁成肉末,生姜切末,锅下油,热油后放姜末,再放肉末翻炒1-2分钟,下料酒翻炒片刻再放生抽,然后,把香肠放下一起炒熟(香肠可尾部2/3十字不完整切开,美观)起锅备用。

    《砂锅米线》的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 鸡蛋煎好备用(尽量不要煎全熟,因为一会放砂锅里会老)

  3. 用砂锅把水煮开,放米线,大火煮开,改小火,直到把米线煮软,可用筷子夹起来,中间部分不硬就行,然后,放盐,米醋,辣椒油,把之前煮好的肉末香肠,煎蛋放上,大火煮开,放香菜,OK

小贴士

这是酸辣口味的米线,相对放酸笋,酸豆角神马的,这样会很简单,(当然你也可以考虑放其它的,口味自定)切记,米线不要太熟,因为砂锅不同铁锅,砂锅起锅后会有很长余温,so,会让锅中米线再熟两分,一般小编煮八成熟,起锅后就可以吃到十分熟啦!

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