大蒜炒腊肉是冬天最受欢迎的一道菜，大蒜的鲜香搭配腊肉的咸香一直大受江浙一带的喜爱
用料
大蒜炒腊肉的做法
咸肉切片，过水焯一下
大蒜，叶与杆分开切段，备用
起锅烧油，油热后下辣椒粒，姜粒
放入焯过水的咸肉，煸出香味
放入大蒜杆，炒匀，加生抽，料酒，少许盐调味
最后放入大蒜叶，翻炒均匀出锅
