刺山柑马斯卡乳酪熏鳟鱼披萨，烘焙滋味

用料  

刺山柑马斯卡乳酪熏鳟鱼披萨，烘焙滋味的做法  

1. 1 将水和新鲜酵母放入主锅，以2分/37°℃/速度2加温。
   
   2 加入高筋面粉和盐，以揉面/2分揉面，用抹上油的手将主锅内的面团取出，先整形成球状，再放入直径35-40厘米的披萨盘内，均匀抹上油后，再醒发一会(注意：面团很软请小心涂抹)。
   
   3 预热烤箱至230℃。
   
   4 将帕玛森奶酪、蒜头、意大利芹和柠檬皮屑放入主锅，以10秒/速度7切碎。
   
   5 加入马斯卡彭乳酪和法式酸奶油，以
   10秒/速度4混合，放入碗内备用。
   

2. 6 在手上涂抹油后，将面团压展开直到填充
   满披萨盘，把之前烹制好的食材铺上一半，再撒上紫洋葱丝，放入预热至230℃的烤箱烤10-15分钟，将披萨取出后，均匀铺上烟熏鳞鱼、刺山柑、芝麻菜和剩余乳酪，即可享用。
   

小贴士

您可以用鲜奶油替代法式酸奶油。
您也可以将此披萨内的鳞鱼变化成其他的鱼类
(如：鳕鱼、三文鱼或比目鱼等)。