以前很喜欢跟先生去东南亚旅行,尤其是泰国,喜欢那的海鲜和水果,所以也爱把吃过的菜自己在家里琢磨一下^_^
用料
粗盐 | 250克 |
乌头鱼 | 1条 |
香茅草 | 3根 |
锡纸 | 1张 |
柠檬 | 1个 |
泰式盐烤乌头鱼的做法
将鱼洗净后将拍过出味的香茅草将鱼身搽一次,然后塞进鱼肚,再将粗盐铺上,用锡纸包好放入烤箱预热220度左右烤半小时,即可。
摊开锡纸,烤鱼的鱼皮很容易跟肉身分离,这时候往面上撒🍋汁,鱼肉的口感酸甜可口,非常清新不腻^_^喜欢吃辣的朋友可以用辣椒酱油沾着吃,非常爽,乌头鱼肉质厚实,好的鱼在烤过后会出黄油,油脂丰富,是一道简单而味美的菜,酒家卖80元一条的鱼,你在家里做20元即可拥有^_^,干净也好吃😋
小贴士
注意鱼肚都会有黑色膜,一定要去掉洗净,否则影响口感。