泰式吃法
最能带出乌头的肉感
酸与柠檬叶清香的配合
鲜与清新的夏日气息
用料
| 乌鱼 | 一条 |
| 柠檬叶 | 一片 |
| 糖 | 15克6勺 |
| 盐 | 2克半勺 |
| 白醋 | 10茶匙约35毫升 |
| 生抽 | 2茶匙 |
| 油 | 若干 |
| 生姜 | 8片 |
| 洋葱 | 半个切片 |
| 香菜葱等 | 随意 |
| 酒 | 2茶匙 |
| 水 | 400克约2碗 |
泰式焗乌头的做法
放入姜，两边煎香乌头，用不粘锅
加入大约鱼身一半的水，盖盖子中火烧至一半约1分半钟翻过来再煮一分半钟。
加入柠檬叶切丝，加入所有白醋，盐，糖，生抽，酒等调料，盖盖中火煮一分钟。
还有一点点水，再翻下面。
加入洋葱等，大火焖1分钟
撒入香菜等，喜辣放辣椒，收汁关火即可。
出锅。
小贴士
没有柠檬叶？那就半个青柠檬去皮连肉在出锅前丢进去呗。
