2020年12月4日 周五 重庆 阴
口感柔软细腻的黑米糕，全家老小都喜欢吃。
用料
| 大鸡蛋 | 6个 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 韩国水怡（可省略） | 10克 |
| 黑米粉 | 50克 |
| 低粉 | 50克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 常温牛奶 | 30克 |
美善品养生黑米糕的做法
插入蝴蝶棒，将鸡蛋和白糖放入主锅，设置15分钟/45度/速度4
第10分钟关掉温度，从小孔放入韩国水怡。
准备玉米油30克和牛奶30克。提前把面粉和黑米粉混合过筛。
程序完成后，检查鸡蛋液是否打发到位。
方法：插入牙签，牙签不倒。如果牙签东倒西歪，再加2分钟/速度4。
迅速倒入混合并过筛好的黑米粉与低粉、牛奶和油。设置5秒/速度3。
蛋糕液就做好了。
如果觉得混合不够充分，切忌再开速度，用刮刀棒手动快速轻柔翻拌即可。
倒在喜欢的模具里面。
可烤可蒸：
烤：170度预热好的烤箱，中下层170度烤30分钟。
蒸：冷水上锅，40分钟/v/速度1。（蒸用蛋糕硬模或者乐葵模具。需要高温保鲜膜密封。蒸蛋糕建议方子减半做成6寸。
烤好后立即倒扣，放凉后脱模。
我喜欢用纸模，撕了就行，不用洗模具。造型也更漂亮。
棒棒哒！
组织细腻的超完美黑米糕！
小贴士
烤的黑米糕更香。
蒸的黑米糕更润。（蒸黑米糕建议减半做）
黑米粉是用小美把黑米打磨成的粉。
