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粉红小猪包

   来源:料理馆    阅读: 3.27W 次
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粉红小猪包的做法步骤图,粉红小猪包怎么做好吃

粉嘟嘟的小猪是不是很可爱,这个方子可以做14个

用料  

红曲粉 1克~2克
中筋面粉 400克
干酵母 4克
200克
玉米 5克
2克
芋泥或者豆沙 适量
糖粉 10克
竹炭粉(可以用黑芝麻或者藜麦代替做小猪眼睛) 5克

粉红小猪包的做法  

  1. 水,糖粉,酵母1分钟37度速度1将酵母激活,放入面粉,红曲,油,盐,30秒速度1-6混合。颜色如图,浅浅的红即可。如果觉得颜色浅,可以在这个步骤加红曲粉,再混合一次

    粉红小猪包的做法步骤图,粉红小猪包怎么做好吃 第2张
  2. 揉面键2分钟。面团的分成40克一个的剂子。大概可以做14个,多余的面团放在边上备用。如果做馒头直接搓圆即可。包馅的看下面的步骤。

    粉红小猪包的做法步骤图,粉红小猪包怎么做好吃 第3张
  3. 每个剂子用手捏大,或者用擀面杖辅助,要点是擀面皮不要太用劲,也不要擀太薄。新手包少量的馅。将面皮用包子或者饺子手法包住馅,收口捏紧。

    粉红小猪包的做法步骤图,粉红小猪包怎么做好吃 第4张
  4. 滚圆。

    粉红小猪包的做法步骤图,粉红小猪包怎么做好吃 第5张
  5. 随时用大碗罩住防面团干裂。不要用保鲜膜盖,会把面团粘住。

    粉红小猪包的做法步骤图,粉红小猪包怎么做好吃 第6张
  6. 取10克多余的面团加入竹炭粉揉成黑色面团备用。这一步也可省略,用黑芝麻,藜麦代替做小猪眼睛👀。

    粉红小猪包的做法步骤图,粉红小猪包怎么做好吃 第7张
  7. 取多余面团,大概1.4克,搓成如图两头尖的形状

    粉红小猪包的做法步骤图,粉红小猪包怎么做好吃 第8张
  8. 用切刀切开

    粉红小猪包的做法步骤图,粉红小猪包怎么做好吃 第9张
  9. 整成小猪🐷耳朵

    粉红小猪包的做法步骤图,粉红小猪包怎么做好吃 第10张
  10. 另取面团大约1克,滚成圆柱体

    粉红小猪包的做法步骤图,粉红小猪包怎么做好吃 第11张
  11. 放在小猪鼻子处,用筷子尖撮两个洞。

    粉红小猪包的做法步骤图,粉红小猪包怎么做好吃 第12张
  12. 最后用一丢丢面团搓细,卷起来做猪尾巴

    粉红小猪包的做法步骤图,粉红小猪包怎么做好吃 第13张
  13. 用水沾一下,贴在小猪屁股处

    粉红小猪包的做法步骤图,粉红小猪包怎么做好吃 第14张
  14. 每个面团都垫油纸防粘连。

    粉红小猪包的做法步骤图,粉红小猪包怎么做好吃 第15张
  15. 将耳朵,眼睛,猪鼻子,猪尾巴用一点点水沾湿了贴在小猪身上。

    粉红小猪包的做法步骤图,粉红小猪包怎么做好吃 第16张
  16. 放入锅,看,一群粉红小猪来袭

    粉红小猪包的做法步骤图,粉红小猪包怎么做好吃 第17张
  17. 两层14个

    粉红小猪包的做法步骤图,粉红小猪包怎么做好吃 第18张
  18. 盖上盖子放温暖处发酵至面团外表光滑,面团看似蓬松状。烤箱发酵大约40度20分钟。

    粉红小猪包的做法步骤图,粉红小猪包怎么做好吃 第19张
  19. 主锅加入400克水,25分钟/V/速度小勺

    粉红小猪包的做法步骤图,粉红小猪包怎么做好吃 第20张
  20. 粉红芋泥小猪猪出锅

    粉红小猪包的做法步骤图,粉红小猪包怎么做好吃 第21张

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