粉嫩甜美的蛋白霜糖，入口即化的奇妙口感~真的很适合情人节哦~快动手做起来吧！送给你最爱的人~
用料
| 蛋白 | 一颗，略大的 |
| 白糖 | 30g |
| 红曲粉或色素 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 3g |
| 奶粉 | 4g |
| 糖粉 | 5g |
| 柠檬汁 | 适量几滴 |
粉嫩蛋白霜的做法
找一个保证无水无油的盆，加入蛋白和柠檬汁
打至粗泡，分三次加入白糖，直至打到硬性发泡
加入适量红曲粉或色素，开启打蛋器搅打均匀
将玉米淀粉，奶粉，糖粉混合过筛，加入到蛋白霜内，用切拌方法混合均匀
将混合均匀的蛋白霜移至裱花袋内，用裱花嘴挤出造型
烤箱预热100度，放置中层烤45分钟左右即可~
小贴士
糖类不要想着减少，会比较甜，但是减少的话蛋白很难打至硬性。
另外使用切拌手法可以避免消泡哦~
